Soeptip

Villa Kookelbont Weekendsoep

Snel, makkelijk,lekker & gezond!

Ideaal voor op de drukke vrijdag avond, als tussendoortje op een sportieve zaterdag of tijdens /na een ontspannen zondagse wandeling

Voor slechts €6,00 euro per liter.

 Af te halen aan de Achterbergsestraatweg 34 in rhenen

Bestellen via: villakookelbont@gmail.com of bel 06-12661995



Disney Food Moments

Disney is en blijft een inspiratiebron.

En echt niet alleen voor de kleintjes. Ik ben er gek op!

En moet regelmatig een traantje weg pinken bij een ontroerend

 disney momentje.

 

 

Ook in de keuken brengt disney me op ideeen.

En die zijn altijd welkom. Want o wat kan het een klus zijn om de kids lekker en gezond te laten eten...

 

Daarom een heerlijk recept van één van m'n favoriete disney scenes:

 

Spaghetti met balletjes*

 

Print als extraatje leuke bijpassende kleurplaten uit en je zult zien hoe goed ze kunnen eten...

 

Ingredienten

 

wortels

2 stengels bleekselderij

1 groene paprika

1 ui

1 teentje knoflook

3 eetlepels olijfolie

1,5 eetlepel tomatenpuree

250 mililiter runderbouillon

 

1 blik tomatenblokjes

2 theelepels Franse kruiden

500 gram rundergehakt

1 ei

3 eetlepels paneermeel

zout

400 gram spaghetti

 

Bereiden

 

Snijd de wortelen en bleekselderij in plakjes. Verwijder de zaadjes van de paprika en snijd hem in blokjes. Pel en snipper de ui fijn. Pers de knoflook. Verhit 2 eetlepels olie in de hapjespan. Fruit de ui met knoflook en tomatenpuree 3 minuten. Schep 2 eetlepels ui uit de pan. Fruit de wortel, bleekselderij en paprika 3 minuten mee. Voeg de bouillon, tomatenblokjes en kruiden toe en laat de saus 25 minuten afgedekt sudderen. Kneed in een kom het gehakt met ei, paneelmeel, zout en de 2 eetlepels gefruite ui door elkaar en maak er 30 kleine balletjes van. Verhit in een koekenpan de overige olie en bak de gehaktballetjes in 15 minuten bruin en gaar. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op het pak beetgaar. Pureer de groentesaus en roer de gehaktballetjes door de saus. Giet de spaghetti af en verdeel het over 4 borden. Schep de saus over de spaghetti.

 

* www.mijnreceptenboek.nl

 

P.s. Er zijn natuurlijk nog veel meer Disney Food Moments. Denk aan de fantastische film "ratatouille". Of die altijd schattige bolle beer "Poeh" die geen genoeg kan krijgen van lekker eten...

Laat je inspireren! Ik ben benieuwd! 



Weekend Soep

 

De Food Revolution van Villa Kookelbont =

om samen van te genieten,

biedt troost waar nodig,

is lekker makkelijk,

Zonder stress 

en vooral heel erg lekker!

Vanaf vrijdag 24 mei iedere vrijdag te verkrijgen:

De Villa Kookelbont Weekend soep!!!

Hou op woensdag de soeptip in de gaten en reserveer vast een litertje. Altijd Handig & Gezond voor in het (drukke) weekend.

Dieet Dipje!

We kennen het allemaal. (in ieder geval, dat hoop ik)

Het dieet dipje...

In het begin gaat het super. Je valt kilo's af en het allerleukste: mensen gaan het zien.  Niks werkt zo goed als complimentjes!

Maar dan slaat het noodlot toe. Iedereen is weer gewend aan je (bijna) slanke taille en de complimentjes verminderen. Jij ziet ondertussen overal FOOD! En niet zomaar food... Nee, heerlijk, troostend & gelukkigmakend Food.

 

Nou gaat lijnen nooit zonder slag of stoot (geloof mij). En als je dan toch een dipje hebt dan maar zondigen met iets wat meer dan de moeite waard was en waar je onmogelijk een schuldgevoel over kan krijgen...!

 

Chocolade cakjes met zachte binnenkant*

 

Ingredienten

 

4 porties

 

125 gr boter

1 reep (100 g) pure chocolade van goede kwaliteit

2 eieren

2 eierdooiers

4 eetlepels suiker

2 theelepels witte bloem

 

Bereiden

 

De oven voorverwarmen op 230°C/gasstand 8. 4 vormpjes met boter invetten en met bloem bestrooien.

Au bain-marie boter en chocolade verhitten tot de chocolade bijna helemaal gesmolten is.

Met een staafmixer eieren, eierdooiers en suiker tot een lichtgekleurde, dikke massa mengen.

Terwijl u klopt langzaam de chocolademix erbij schenken en vervolgens met een paar slagen de bloem grof met de ingrediënten vermengen.

Het beslag over de 4 vormpjes verdelen en 6-7 minuten bakken. De cakejes blijven in het midden vrij zacht. De vormpjes omgekeerd op een presenteerschaal leggen, 15 seconden laten staan en vervolgens de cakejes eruit halen. Direct serveren, eventueel met verse room.

 

* www.allrecipes.nl

Home Made

 

Bij het woord" revolutie" verwacht je nieuwe spannende dingen.

Deze Food Revolution tip is dan ook eigenlijk hopeloos ouderwets.

Maar ja, zoals ik al eerder zei: I like it the good old way....

Wat is er dan ook beter dan het geven van een beetje echte aandacht?! Wie weet is het effect hiervan wel revolutionair!

 

Trakteer je buurvrouw, zus of collega eens op een potje 

Home Made Ketchup

 

Ingredienten

 

Voor ca. 4 potten 2½ kilo tomaten
1 rode paprika
2 middelgrote uien, fijngehakt
1 teen knoflook, uit de pers
100 ml azijn
75 g suiker
snuf zout
2 tl geraspte gember
2 tl paprikapoeder
2 tl nootmuskaat
1 mespunt cayennepeper
1 el korianderzaad
1 kruidnagel
peper uit de molen
steriele potten

 

Bereiden

 

Was de tomaten en snijd ze in stukken. Was de paprika en snijd het vruchtvlees in stukken, verwijder de zaadjes. Doe de tomaat, paprika, ui en knoflook met een scheutje water in een pan en laat alles ongeveer een uur op een zacht vuurtje sudderen. Roer af en toe om aanbakken te voorkomen. Voeg als dat nodig is een beetje water toe. Pureer de saus van het vuur af met een staafmixer glad. Zet hem terug op het vuur en voeg de azijn, suiker en alle specerijen toe. Laat de saus nog eens anderhalf uur zachtjes sudderen, of totdat hij voldoende is ingedikt. Zonodig nog wat peper of zout toevoegen.

Giet de hete saus in steriele potten. Sluit ze af met een passende deksel en draai ze op de kop tot ze zijn afgekoeld. De ketchup blijft zo wel een jaar goed. Een geopende pot moet u wél in de koelkast bewaren.

* inspiratie van www.libelle.nl

 

 



Revolutie

 

re·vo·lu·tie :-plotselinge verandering in de bestaande toestand; algehele ommekeer

 

Normaal gesproken ben ik niet zo van grote veranderingen.

I like it the good old way...

Maar als het om veranderingen gaat ontstaan door een boodschappentas & potten en pannen ben ik erbij.

Aanstaande vrijdag is het Food Revolution Day.

In het leven geroepen door Jamie Oliver.

Met als doel om samen te eten en te koken.

Cook it, Share it, Live it is de slogan.

 

Dat is Villa Kookelbont op het lijf geschreven!

Deze week dus leuke tips voor je eigen kleine food revolutie.

Met als klap op de vuurpijl vrijdag: de Villa Kookelbont Food Revolution. Die (wie weet) blijvende veranderingen te weeg brengt.

We keep in touch!

 

* www.jamiemagazine.nl

 



Happy Mothers' Day!

 

 

Deze moeder (en ik denk wel meer) wordt blij van:

 

De kinderen(nou ja.. meestal dan;-)

Kleur

Lekker eten

Gezond

De Lente

Ontbijt op bed

Aandacht

&

Liefde

 

Al deze dingen samen vormen het volgende recept:

 

Happy Mothers'Day!

 

Ingredienten*

 

2 (roomboter) croissantjes
100 g mascarpone
1 theelepel citroenrasp
2 eetlepels aardbeien confiture
125 g verse aardbeien
poedersuiker

 

Bereiden

 

 Was de aardbeien, verwijder de kroontjes en halveer de aardbeien.
Snijd de croissantjes open en leg de onderkanten op twee borden.
Roer de mascarpone los met de citroenrasp.
Schep de mascarpone op de croissantjes. Schep hierop de aardbeienjam en leg de aardbeien erop. Bestuif het geheel met poedersuiker en leg de bovenkanten van de croissantjes er weer op.

 

*www.smulweb.nl

 

 



Life is a picknick

Het wordt een heerlijke week met veel zon en veel vrije dagen.

Wat een toeval dat het deze week ook nog de

nationale picknickweek is...

Natuurlijk snap ik dat je op je vrije dag geen zin hebt om uren in de keuken te staan om picknickmanden te vullen met allerlei culinaire dingen. Moet je ook helemaal niet doen!

Het past niet bij het simpele buitenleven en het is niet nodig.

Men neme: een stokbrood, wat heerlijke (franse) kaasjes,

een flesje wijn, een mooie middag & lieve mensen.

Ziezo:

Life is a picknick!

Was het altijd maar zo makkelijk.



vive la france

Als je aan frankrijk denkt denk je aan croissants.

Heerlijk in het zonnetje met een verse jus of een glaasje prosecco.

Meer heb je niet nodig toch?!

 

Maar omdat wij nou eenmaal niet in frankrijk zitten,

op een idyllisch terrasje in de zon, pimp ik mijn croissants

graag een beetje.

Niet te moeilijk en geen regels. Al hoewel, misschien 1: het moet met de Franse slag....

 

Ingredienten

 

danerolles croissantdeeg

 

Bijvoorbeeld:

 

Chocopasta

ham & kaas

zalm en roomkaas

roomkaas en aardbeien

feta en spinazie

tomatenpuree en salami

 

Laat je fantasie de vrije loop! Rollen, afbakken en smullen maar.

 

French Toast

 

Mijn 2 mooie zussen en ik proberen sinds een aantal weken ons streefgewicht te behalen. Met een weekendje Parijs

als stok achter de deur gaat dat zeker lukken.

Maar omdat ik gezellig eten (en drinken) droom, denk en doe kan ik toch nog iedere extra stimulans gebruiken.

Daarom, vanaf nu, regelmatig French Food op dit blog.

Omdat we gewoon lekker blijven eten. Alleen een beetje minder....

 

 

French Toast

 

Ingredienten

 

1 ei

2 zakjes vanillesuiker

1 theelepel kaneelpoeder

1dl melk

8 sneetjes witbrood

40 boter of margarine

Bereiden

In diep bord ei, vanillesuiker, kaneelpoeder en melk loskloppen. Korstjes van brood snijden. Sneetjes brood één voor één door eimengsel wentelen en op elkaar in ander diep bord leggen. Rest van eimengsel over broodstapel schenken. Laten intrekken totdat alle sneetjes doorweekt zijn. In grote koekenpan helft van boter verhitten en helft van sneetjes brood in ca. 5 minuten goudbruin bakken, halverwege voorzichtig keren. Wentelteefjes uit pan nemen en op (warm) bord leggen. Rest van boter verhitten en op dezelfde manier rest van wentelteefjes bakken. Serveren met suiker en kaneelpoeder.