Het lijkt erop dat de lente nog even op zich laat wachten.
Natte sneeuw en regen zal ons in ieder geval de komende dagen
nog plagen.
Om een mooie overgang van de winter naar de lente af te dwingen
hier een stamppotrecept met echte lente groenten:
Dus: "Even stampen, even stampen, even stampen Ja Ja"
Raapstelen stamppot*
Ingrediënten
500 gr. raapstelen
3 bosuitjes
50 g katenspek
125 g roomkaas met knoflook
versgemalen peper
500 gram aardappelen
scheutje melk
klontje boter
Bereiden
Maak een lekker smeuige aardappelpuree met een scheut melk en een klontje boter. Snijd de worteltjes van de raapstelen. Was ze, sla ze droog en snijd ze in reepjes. Bosuitjes schoonmaken en in dunne ringetjes snijden. Katenspek in reepjes snijden. Spek in droge koekenpan al omscheppend verwarmen. Roer de roomkaas en het spek door de puree. Schep op het laatste moment de raapstelen en bosui edoor. Verwarm al roerend de stappot nog even zachtjes en breng op smaak met peper & zout.
Geen opmerkingen:
Een reactie posten